식당이 갖추어주길 바라는 생각에 대한 설문조사
핵심 발견
- '식당에서 서비스 수준에 대해 어떤 점을 개선해야 한다고 생각하십니까?'라는 질문에 '주방과 화장실 등 모든 공간의 위생 상태가 철저히 관리되었으면 좋겠다'라는 응답이 가장 많았다. 특히, 31%라는 높은 응답률을 보였다. 이는 고객들이 식당 이용 시 위생 상태에 대해 매우 민감하게 반응하고 있음을 시사한다.
- '식당에서 경험한 불쾌한 일이 다시 발생하지 않기 위해 개선이 필요하다고 생각하는 점은 무엇인가요?'라는 질문에서 '청결 상태 유지'가 가장 많은 응답을 받은 것은 고객들이 식당의 위생 및 청결 상태를 매우 중요하게 여긴다는 사실을 재차 확인시켜 주었다.
- 2.
- '식당의 분위기나 환경에 대해 개선이 필요하다고 느끼는 점은 무엇입니까?'라는 질문에서 '주차 공간이 충분히 마련되었으면 좋겠다'라는 응답이 9%로 비교적 높은 비율을 차지했다. 이는 식사의 편리함만큼이나 주차의 편리함도 중요한 요소로 부각되고 있음을 보여준다.
- '식당에서 음식의 품질과 관련된 불쾌한 경험을 하신 적이 있습니까?'라는 질문에서 직원의 불친절한 태도나 주문 실수로 인한 불쾌함이 음식의 품질 관련 불쾌감 다음으로 높은 응답률을 보였다. 이는 서비스 태도 개선이 필요함을 시사한다.
- 3.
문항별 결과
Q.1식당에서 서비스 수준에 대해 어떤 점을 개선해야 한다고 생각하십니까?
| 응답 | 남자 | 여자 |
|---|---|---|
| 직원들이 더 친절하고 세심하게 서비스를 제공했으면 좋겠다. | 31% | 27% |
| 음식 주문이 더 빠르고 정확하게 이루어졌으면 좋겠다. | 16% | 11% |
| 서비스가 좀 더 전문적이고 효율적으로 제공되었으면 좋겠다. | 18% | 14% |
| 주방과 화장실 등 모든 공간의 위생 상태가 철저히 관리되었으면 좋겠다. | 25% | 37% |
| 테이블과 의자 등의 청결 상태가 항상 유지되었으면 좋겠다. | 4% | 4% |
| 식기류와 컵의 청결도가 항상 보장되었으면 좋겠다. | 5% | 6% |
남성은 '직원들이 더 친절하고 세심하게 서비스를 제공했으면 좋겠다'는 응답 비율이 여성보다 높았다는 차이가 나타났다.
| 응답 | 10대 | 20대 | 30대 | 40대 | 50대 | 60대 | 70대 | 80대 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 직원들이 더 친절하고 세심하게 서비스를 제공했으면 좋겠다. | 30% | 30% | 23% | 28% | 28% | 35% | 32% | 37% |
| 음식 주문이 더 빠르고 정확하게 이루어졌으면 좋겠다. | 28% | 16% | 17% | 14% | 12% | 11% | 15% | 16% |
| 서비스가 좀 더 전문적이고 효율적으로 제공되었으면 좋겠다. | 16% | 14% | 16% | 18% | 15% | 14% | 19% | 15% |
| 주방과 화장실 등 모든 공간의 위생 상태가 철저히 관리되었으면 좋겠다. | 14% | 30% | 34% | 31% | 33% | 31% | 26% | 24% |
| 테이블과 의자 등의 청결 상태가 항상 유지되었으면 좋겠다. | 4% | 4% | 4% | 4% | 4% | 4% | 3% | 0% |
| 식기류와 컵의 청결도가 항상 보장되었으면 좋겠다. | 7% | 7% | 6% | 5% | 7% | 4% | 5% | 8% |
'직원들이 더 친절하고 세심하게 서비스를 제공했으면 좋겠다' 항목에서 80대 그룹이 37%로 가장 높고, 30대 그룹이 23%로 가장 낮게 나타났다.
| 응답 | 강원 | 경기도 | 경상남도 | 경상북도 | 광주 | 대구 | 대전 | 부산 | 서울 | 세종 | 울산 | 인천 | 전라남도 | 전북 | 제주 | 충청남도 | 충청북도 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 직원들이 더 친절하고 세심하게 서비스를 제공했으면 좋겠다. | 38% | 28% | 30% | 37% | 28% | 28% | 34% | 28% | 28% | 21% | 33% | 32% | 26% | 28% | 25% | 33% | 24% |
| 음식 주문이 더 빠르고 정확하게 이루어졌으면 좋겠다. | 11% | 14% | 14% | 13% | 16% | 13% | 12% | 12% | 14% | 14% | 17% | 13% | 11% | 12% | 13% | 13% | 17% |
| 서비스가 좀 더 전문적이고 효율적으로 제공되었으면 좋겠다. | 9% | 17% | 13% | 14% | 18% | 18% | 15% | 17% | 16% | 30% | 17% | 15% | 18% | 17% | 18% | 15% | 16% |
| 주방과 화장실 등 모든 공간의 위생 상태가 철저히 관리되었으면 좋겠다. | 32% | 33% | 33% | 27% | 31% | 30% | 28% | 33% | 31% | 30% | 25% | 28% | 39% | 34% | 36% | 28% | 34% |
| 테이블과 의자 등의 청결 상태가 항상 유지되었으면 좋겠다. | 6% | 4% | 6% | 3% | 3% | 3% | 4% | 3% | 4% | 5% | 3% | 5% | 2% | 4% | 6% | 6% | 3% |
| 식기류와 컵의 청결도가 항상 보장되었으면 좋겠다. | 4% | 5% | 5% | 7% | 4% | 7% | 7% | 6% | 7% | 0% | 6% | 7% | 4% | 5% | 3% | 5% | 6% |
강원특별자치도는 '직원들이 더 친절하고 세심하게 서비스를 제공했으면 좋겠다'에 대한 응답 비율이 38%로 가장 높았다.
'위생 상태'를 개선해야 한다는 응답이 가장 많았고, 특히 주방과 화장실 위생에 대한 요구가 많았다.
'직원들의 친절도'에 대한 개선 요구도 높은 비중을 차지했다.
위생 상태에 대한 높은 기대는 '청결 상태 유지'와 관련된 다른 질문에서도 유사한 결과를 보였다.
친절도와 서비스 전문성에 대한 요구는 '직원의 서비스 태도 개선'과 연관된 결과와 일치하였다.
Q.2식당의 분위기나 환경에 대해 개선이 필요하다고 느끼는 점은 무엇입니까?
| 응답 | 남자 | 여자 |
|---|---|---|
| 더 편안하고 쾌적한 분위기가 조성되었으면 좋겠다. | 27% | 25% |
| 식사 중 다른 손님들로부터 방해받지 않도록 공간이 충분히 확보되었으면 좋겠다. | 35% | 34% |
| 조명이 너무 밝거나 어두운 경우가 있는데, 적당한 조도가 유지되었으면 좋겠다. | 14% | 10% |
| 적당한 간격을 두고 테이블이 배치되었으면 좋겠다. | 13% | 19% |
| 주차 공간이 충분히 마련되었으면 좋겠다. | 8% | 9% |
| 공기가 신선하고 쾌적했으면 좋겠다. | 2% | 2% |
| 적절한 온도 유지가 이루어졌으면 좋겠다. | 1% | 1% |
남성 응답자 중 35%가 식사 중 다른 손님들로부터 방해받지 않도록 공간이 충분히 확보되었으면 좋겠다고 응답하여, 여성 응답자(34%)보다 약간 높았다.
| 응답 | 10대 | 20대 | 30대 | 40대 | 50대 | 60대 | 70대 | 80대 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 더 편안하고 쾌적한 분위기가 조성되었으면 좋겠다. | 27% | 26% | 20% | 24% | 28% | 33% | 28% | 27% |
| 식사 중 다른 손님들로부터 방해받지 않도록 공간이 충분히 확보되었으면 좋겠다. | 32% | 33% | 33% | 34% | 35% | 36% | 34% | 39% |
| 조명이 너무 밝거나 어두운 경우가 있는데, 적당한 조도가 유지되었으면 좋겠다. | 20% | 14% | 14% | 13% | 10% | 9% | 15% | 10% |
| 적당한 간격을 두고 테이블이 배치되었으면 좋겠다. | 14% | 17% | 20% | 18% | 16% | 12% | 13% | 13% |
| 주차 공간이 충분히 마련되었으면 좋겠다. | 3% | 8% | 11% | 9% | 9% | 8% | 6% | 6% |
| 공기가 신선하고 쾌적했으면 좋겠다. | 1% | 2% | 1% | 1% | 2% | 2% | 3% | 0% |
| 적절한 온도 유지가 이루어졌으면 좋겠다. | 2% | 1% | 1% | 0% | 1% | 1% | 1% | 5% |
'더 편안하고 쾌적한 분위기가 조성되었으면 좋겠다'에 대해 60대와 50대 응답 비율이 높게 나타났다.
| 응답 | 강원 | 경기도 | 경상남도 | 경상북도 | 광주 | 대구 | 대전 | 부산 | 서울 | 세종 | 울산 | 인천 | 전라남도 | 전북 | 제주 | 충청남도 | 충청북도 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 더 편안하고 쾌적한 분위기가 조성되었으면 좋겠다. | 23% | 25% | 28% | 27% | 22% | 30% | 28% | 28% | 26% | 30% | 27% | 28% | 25% | 22% | 22% | 28% | 21% |
| 식사 중 다른 손님들로부터 방해받지 않도록 공간이 충분히 확보되었으면 좋겠다. | 36% | 35% | 30% | 33% | 42% | 38% | 37% | 36% | 34% | 42% | 34% | 33% | 34% | 28% | 28% | 28% | 35% |
| 조명이 너무 밝거나 어두운 경우가 있는데, 적당한 조도가 유지되었으면 좋겠다. | 12% | 12% | 13% | 14% | 13% | 10% | 9% | 11% | 12% | 9% | 14% | 11% | 13% | 10% | 14% | 12% | 15% |
| 적당한 간격을 두고 테이블이 배치되었으면 좋겠다. | 17% | 17% | 16% | 13% | 12% | 12% | 14% | 14% | 18% | 16% | 13% | 16% | 13% | 20% | 24% | 16% | 15% |
| 주차 공간이 충분히 마련되었으면 좋겠다. | 11% | 9% | 10% | 11% | 8% | 8% | 10% | 9% | 7% | 2% | 8% | 10% | 11% | 16% | 10% | 12% | 13% |
| 공기가 신선하고 쾌적했으면 좋겠다. | 1% | 1% | 2% | 1% | 2% | 2% | 1% | 1% | 2% | 0% | 1% | 1% | 3% | 2% | 0% | 1% | 3% |
| 적절한 온도 유지가 이루어졌으면 좋겠다. | 0% | 1% | 0% | 1% | 0% | 1% | 1% | 1% | 1% | 0% | 3% | 1% | 1% | 1% | 1% | 1% | 0% |
'식사 중 다른 손님들로부터 방해받지 않도록 공간이 충분히 확보되었으면 좋겠다'는 응답이 전체적으로 높은 비율을 차지했으며, 특히 세종특별자치시와 광주광역시에서 가장 높은 비율을 보였다.
'식사 중 다른 손님들로부터 방해받지 않도록 공간이 충분히 확보되었으면 좋겠다'는 응답이 가장 많았다.
'더 편안하고 쾌적한 분위기가 조성되었으면 좋겠다'는 응답이 두 번째로 많았다.
공간 확보와 쾌적한 분위기 조성 요구가 가장 많아, 고객들이 식사 중 개인 공간과 편안함을 크게 중요시하는 것으로 나타났다.
유사한 설문 결과로, 고객들은 식당의 청결 상태와 직원의 서비스 태도에 대해서도 높은 개선 요구를 보였으므로, 이는 음식 외적인 모든 부분에서 고객 만족도를 더 높이는 데 주력해야 함을 시사한다.
Q.3식당에서 음식의 품질과 관련된 불쾌한 경험을 하신 적이 있습니까?
| 응답 | 남자 | 여자 |
|---|---|---|
| 음식이 너무 맛없어서 불쾌했다. | 27% | 28% |
| 음식이 상하거나 신선하지 않아 불쾌했다. | 17% | 17% |
| 음식이 잘못 조리되어 제공되어 불쾌했다. | 14% | 11% |
| 직원이 불친절하거나 무례했다. | 25% | 27% |
| 주문이 잘못 전달되어 음식이 늦게 나왔다. | 8% | 7% |
| 음식의 주문이 빠르게 처리되지 않아 불편했다. | 8% | 9% |
여성이 '맛없는 음식'에 대해 언급한 비율이 남성보다 1% 높았다.
| 응답 | 10대 | 20대 | 30대 | 40대 | 50대 | 60대 | 70대 | 80대 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 음식이 너무 맛없어서 불쾌했다. | 24% | 28% | 22% | 25% | 31% | 34% | 28% | 31% |
| 음식이 상하거나 신선하지 않아 불쾌했다. | 20% | 15% | 17% | 18% | 17% | 18% | 16% | 19% |
| 음식이 잘못 조리되어 제공되어 불쾌했다. | 19% | 12% | 14% | 13% | 11% | 11% | 16% | 16% |
| 직원이 불친절하거나 무례했다. | 19% | 28% | 30% | 28% | 26% | 22% | 21% | 23% |
| 주문이 잘못 전달되어 음식이 늦게 나왔다. | 5% | 7% | 9% | 9% | 7% | 7% | 8% | 3% |
| 음식의 주문이 빠르게 처리되지 않아 불편했다. | 13% | 10% | 8% | 8% | 8% | 8% | 12% | 8% |
10대는 음식의 맛에 대해 더 민감하게 반응해 불쾌한 경험을 보고했다.
| 응답 | 강원 | 경기도 | 경상남도 | 경상북도 | 광주 | 대구 | 대전 | 부산 | 서울 | 세종 | 울산 | 인천 | 전라남도 | 전북 | 제주 | 충청남도 | 충청북도 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 음식이 너무 맛없어서 불쾌했다. | 25% | 28% | 31% | 23% | 28% | 32% | 32% | 31% | 28% | 30% | 22% | 31% | 25% | 28% | 15% | 32% | 22% |
| 음식이 상하거나 신선하지 않아 불쾌했다. | 23% | 17% | 15% | 17% | 19% | 17% | 19% | 15% | 17% | 12% | 18% | 15% | 13% | 16% | 22% | 18% | 18% |
| 음식이 잘못 조리되어 제공되어 불쾌했다. | 10% | 13% | 11% | 11% | 14% | 12% | 7% | 13% | 12% | 7% | 13% | 13% | 12% | 9% | 11% | 10% | 20% |
| 직원이 불친절하거나 무례했다. | 26% | 28% | 27% | 30% | 25% | 19% | 26% | 25% | 26% | 23% | 32% | 24% | 31% | 25% | 32% | 26% | 23% |
| 주문이 잘못 전달되어 음식이 늦게 나왔다. | 7% | 7% | 9% | 9% | 6% | 8% | 9% | 8% | 8% | 9% | 6% | 8% | 10% | 11% | 11% | 5% | 8% |
| 음식의 주문이 빠르게 처리되지 않아 불편했다. | 9% | 7% | 7% | 11% | 8% | 11% | 7% | 8% | 9% | 19% | 8% | 9% | 10% | 11% | 8% | 9% | 10% |
경상남도에서는 '음식이 너무 맛없어서 불쾌했다'는 응답 비율이 31%로 가장 높게 나타났다.
음식의 품질에 대한 불쾌한 경험 중 '음식이 너무 맛없어서' 가장 많이 보고되었다.
'직원이 불친절하거나 무례했다'는 요소가 두번째로 높은 불쾌 경험 항목에 속했다.
고객의 경험 개선을 위해 음식의 맛과 신선도에 집중적인 개선이 필요하다.
서비스 태도의 개선이 전체 고객 만족도를 크게 향상시킬 수 있다.
Q.4식당에서 경험한 불쾌한 일이 다시 발생하지 않기 위해 개선이 필요하다고 생각하는 점은 무엇인가요?(복수 선택 가능) (복수응답)
| 응답 | 남자 | 여자 |
|---|---|---|
| 음식의 품질 개선 | 25% | 25% |
| 직원의 서비스 태도 개선 | 26% | 23% |
| 청결 상태 유지 | 26% | 27% |
| 대기 시간 단축 | 10% | 9% |
| 가격 적정성 조정 | 11% | 12% |
| 알레르기 성분에 대한 명확한 표기 | 3% | 4% |
'청결 상태 유지'에 대해 여자가 남자보다 1% 높은 응답 비율을 보였다.
| 응답 | 10대 | 20대 | 30대 | 40대 | 50대 | 60대 | 70대 | 80대 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 음식의 품질 개선 | 28% | 24% | 22% | 24% | 27% | 26% | 24% | 28% |
| 직원의 서비스 태도 개선 | 23% | 23% | 23% | 25% | 23% | 24% | 24% | 26% |
| 청결 상태 유지 | 26% | 25% | 26% | 26% | 26% | 27% | 25% | 22% |
| 대기 시간 단축 | 9% | 11% | 12% | 10% | 9% | 8% | 10% | 7% |
| 가격 적정성 조정 | 11% | 13% | 12% | 11% | 11% | 11% | 14% | 11% |
| 알레르기 성분에 대한 명확한 표기 | 3% | 3% | 4% | 4% | 3% | 3% | 4% | 5% |
음식의 품질 개선에 대한 요구는 10대와 80대에서 각각 28%로 가장 높게 나타났다.
| 응답 | 강원 | 경기도 | 경상남도 | 경상북도 | 광주 | 대구 | 대전 | 부산 | 서울 | 세종 | 울산 | 인천 | 전라남도 | 전북 | 제주 | 충청남도 | 충청북도 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 음식의 품질 개선 | 25% | 25% | 24% | 24% | 23% | 26% | 26% | 27% | 25% | 28% | 25% | 27% | 21% | 23% | 27% | 26% | 23% |
| 직원의 서비스 태도 개선 | 28% | 25% | 23% | 24% | 26% | 22% | 23% | 23% | 24% | 23% | 23% | 24% | 22% | 23% | 27% | 23% | 27% |
| 청결 상태 유지 | 24% | 27% | 24% | 25% | 27% | 26% | 24% | 25% | 26% | 18% | 28% | 28% | 27% | 28% | 27% | 25% | 27% |
| 대기 시간 단축 | 9% | 9% | 11% | 12% | 10% | 10% | 10% | 10% | 10% | 13% | 10% | 8% | 11% | 12% | 8% | 10% | 7% |
| 가격 적정성 조정 | 10% | 11% | 13% | 11% | 10% | 11% | 13% | 12% | 12% | 13% | 10% | 11% | 15% | 13% | 12% | 12% | 13% |
| 알레르기 성분에 대한 명확한 표기 | 3% | 3% | 5% | 4% | 3% | 4% | 3% | 4% | 3% | 5% | 5% | 2% | 4% | 2% | 1% | 5% | 4% |
'음식의 품질 개선'에 대한 응답 비율은 세종특별자치시에서 가장 높고, 전라남도에서 가장 낮게 나타났다.
청결 상태 유지에 가장 많은 응답이 나타났다.
음식의 품질 개선과 직원의 서비스 태도 개선 또한 중요한 개선 사항으로 지적되었다.
청결과 관련된 응답이 많았던 점은 설문 질문 '주방과 화장실 등 모든 공간의 위생 상태가 철저히 관리되었으면 좋겠다'와 빈도가 일치했다.
서비스 태도 개선 필요성이 여러 설문 질문에서 반복적으로 나타남에 따라, 이는 고객 만족도를 높이기 위해 긴급하게 다뤄야 할 요인이다.
이렇게 활용할 수 있어요
- 식당은 위생 관리 점검 및 개선 계획을 수립하여 주방과 화장실, 식기류 등의 청결 상태를 철저히 유지하고, 이를 고객들에게 홍보할 수 있다. 이는 고객 신뢰도를 높이고 재방문율을 증가시킬 것이다.
- 주차 공간을 증설하거나 협력 주차장을 확보하여 편리한 주차 환경을 제공할 수 있다. 이는 특히 가족 단위나 차량 이용 고객이 많은 지역에서 긍정적인 영향을 줄 것이다.
- 4.
참여자 구성과 조사 현황
- 성별분포 성별에 따른 설문 참여자 수는 남성 3,575명(44.69%), 여성 4,153명(51.91%)으로, 여성 참여자가 약간 더 많다(남여 비율 차이 약 5.22%)는 차이가 나타났다. 성별 분포에서 큰 불균형은 나타나지 않았다.
- 연령별분포 연령대별 참여자 수는 40대(29.6%)와 50대(29.9%)에 집중되었다. 20대 4.79%, 30대 11.93%, 60대 13.63% 비율로 젊은층보다는 중장년층 참여자가 많아 특정 연령대에 집중된 패턴이 나타났다.
- 거주지별분포 거주지별 참여자 수는 서울특별시 2029명(25.36%), 경기도 2025명(25.31%)로 수도권에 참여자가 집중되어 있다. 수도권 외 타 지역에서는 비교적 고른 분포를 보였다.
- 연령,성별분포 연령대와 성별을 조합한 분석에서는 40대 및 50대 여성 참여자가 눈에 띄게 많았다. 특히 50대 여성 참여자는 전체 여성 참여자의 상당수였다(약 30%). 전반적으로 중장년층 여성의 참여가 두드러졌다는 패턴이 나타났다.
- 조사기간 25.02.06 06:00 ~ 25.02.09 16:00, 계획된 종료 시간보다 3일 14시간 0분 빨리 끝났다.
- 참여인원 계획된 참여자 수는 8000명이었고, 실제 참여자 수는 8000명으로 참여율이 100%를 기록했다.
- 미참여인원 참여 조건에 맞지 않아 참여하지 못한 사람은 없었으며, 설문을 완료하지 못한 사람은 22명 있었다.
- 참여시간 참여가 가장 높았던 시간대는 25.02.07 07:00, 25.02.07 06:00, 25.02.06 07:00였다.
- 응답시간 설문 응답자들의 평균 응답 시간은 33초로 매우 짧았다.
자료: SK텔레콤 AI Survey 공개 리포트. 수치는 응답자 기준 비율이며(복수응답은 응답자 수 대비), 분석 문장은 리포트의 AI 분석을 옮긴 것입니다.
